Burrata crémeuse à la truffe
Burrata di Puglia, copeaux de truffe noire, roquette sauvage, huile d'olive Taggiasca, pain grillé.
Assiette de fromages affinés
3 fromages de Laurent Dubois (Camembert de Normandie, Roquefort AOP, Crottin de Chavignol), confiture de figues, noix.
Planche de charcuterie artisanale
Sélection de nos charcutiers du 3ème : jambon de Bayonne, saucisson sec, rillettes du Mans, cornichons et pain de campagne.
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan
Filet de bœuf français, roquette, copeaux de Parmigiano Reggiano 24 mois, pignons de pin, huile de truffe.
Salade de betteraves multicolores
Betteraves rouges et jaunes, feta grecque, graines de tournesol, vinaigrette au miel et moutarde ancienne.
Salade parisienne au chèvre chaud
Mesclun, crottin de chèvre gratiné, lardons croustillants, noix, vinaigrette à l'échalote.
Escargots de Bourgogne (6 pièces)
Escargots Helix pomatia, beurre à l'ail et persil, chapelure dorée, pain de campagne.
Œufs mayo maison aux herbes
Œufs fermiers du producteur bio d'Île-de-France, mayonnaise maison aux fines herbes, ciboulette fraîche.
Terrine de campagne fait maison
Recette familiale, porc et foie gras, gelée au Porto, cornichons aigres-doux, pain de campagne grillé.